Komentáře: Dort z ganachových šlehaných krémů

Od: Renata

Renata — Thu, 03 Jul 2025 15:55:51 +0000

Prosím o radu. Upekla jsem korpus a granachový základ na “ Báječný malinovo čokoládový dort pro syna. Syn onemocněl a potřebuji dort až za týden. Jde nějak tento rozpracovaný dort zachovat do příštího týdne?

Od: Lenka

Lenka — Sun, 17 May 2020 20:07:07 +0000

Dobrý den, hledám radu, co jsem mohla udělat špatně, když jsem připravovala šlehačkový krému s ganache podle korejské cukrářky, podobný vašemu (má v receptu asi 2x-3x více šlehačky). Pokoušela jsem se udělat krém (bez úspěchu) 2x. Jednou byl moc řídký a pak se zdrcl. Po druhé jsem si dala pozor na zdrcnutí a doufala jsem ve spásu v lednici, ale krém byl pořad řídký, oproti videu. Zkrátka nešlo mi s těmito poměry dosáhnout kýžené hustoty a nevím, co ještě udělat jinak…
Zde je video: https://youtu.be/RgCq6vha_-8

Od: Eva

Eva — Sun, 09 Jun 2019 20:18:37 +0000

Hned na začátku uvádím, že recept je z kuchařského studia, kde nám ho dali na kurzu k dispozici, takže není můj. 🙂 Ale jak píšu pořád dokola, marcipán snese všechno, i čistou šlehačku.

Od: Eliška

Eliška — Thu, 16 May 2019 20:55:20 +0000

Dobrý den paní Evo, plánuji udělat dort s ganache krémem z bílé čokolády podle Vašeho receptu uvedeného nahoře jen vynechám griliáš. Chtěla jsem se zeptat, je možné potáhnout takový dort marcipánem? Přeci jen je v receptu dost šlehačky a v jiných receptech zašleháváte do připravené ganache ještě kousek másla. Děkuji Vám za odpoveď a za Vaše skvělé recepty! 🙂

Od: Eva

Eva — Sun, 19 Aug 2018 19:07:22 +0000

Já bych použila máslový krém. S ganachemi coby krémem teď vlastně už vůbec nedělám, tak ani nemůžu pomoct. Obecně ale základní ganache je z principu pevnější než šlehaná. Jenže bílá čokoláda zdá se dělá potíže, co tak čtu. Ale jak to vyřešit, netuším.

Od: Katka

Katka — Sun, 05 Aug 2018 17:00:55 +0000

Dobrý den, třípatrový dort větší polonaháč. Horní a spodní díl naplněný mascarpone světlý a prostřední tmavý naplněný čokoládovou mléčnou a bílou ganáží. Již jsem zkoušela a bílá ganáž byla řídká. Jakou byste zvolila variantu aby prostřední díl udržel nejen tvar ,ale i horní patro? Spíše šlehanou ganage?
Zdraví Katka

Od: Rosta

Rosta — Fri, 01 Sep 2017 19:17:08 +0000

Ahoj všichni,,mám na vás prosbu…..moc bych pořeboval naprosto přesný recept na tuto genache jako je zde na videu youtube.com/watch?v=hmLAr_tHSE4 Vím že se dává čokoška a smetana ale v jakém poměru to má cukrářka z videa a jakej byl pak další postup? vyšlehat,necheta 12 hodin v ledničce? poradte prosím.

Od: Líba

Líba — Tue, 07 Feb 2017 15:31:33 +0000

Moc děkuji 🙂

Od: Eva

Eva — Thu, 26 Jan 2017 23:17:37 +0000

Samozřejmě. 🙂

Od: Líba

Líba — Wed, 25 Jan 2017 15:09:35 +0000

dobrý den,chtěla jsem se jen zeptat zda je možné dát griliaš do máslového krému.kamarádka nechce ganach,ale jen máslový krém s příchutí oříšků.Děkuji 🙂