Komentáře: Ganache

Od: Dana

Dana — Mon, 08 Apr 2024 11:20:39 +0000

Dobrý den paní Evo, moc moc moc před vámi smekám, vámi skvěle popsaná ganáž a všechny její možné varianty mě zachránily!!! Opravdu vše perfektně fungovalo a tak se „objednávka“ od neteře na echt čokoládový dortík obohatila o vaše skvělé ganáže. Opravdu všem moc chutnaly a oslavenkyně si 2x přidala. Děkuji Vám za vaši vstřícnost za nás všechny, co se od Vás učíme. Ať se vám vše daří dál Dana

Od: Marie

Marie — Fri, 15 Dec 2023 15:02:47 +0000

prosím, můžu tuhou ganache našlehat s máslem? Nebo raději ne? Chci tím naplnit išelské dortíky

Od: Katka

Katka — Fri, 06 May 2022 06:39:23 +0000

Dobrý den, potřebovala bych od Vás poradit. Chci synovi udělat k narozeninám dort v podobě pandy, kdy jsem si na toto pořídila i trezírovací špičku vytvářející „chlupy“. Mám už koupenou pravou bílou čokoládu a nevím teď, zda bude stačit udělat „jen“ ganache nebo do ganache mám ještě přimíchat mascarpone či máslo, aby efekt dortu byl opravdu chlupatý. Za odpověď Vám předem děkuji.

Od: Terka

Terka — Thu, 11 Nov 2021 06:13:57 +0000

Dobrý den,
chtěla jsem se opat. Dort jsem omazala máslových krémem a potahla ganache, ale ganache mi vůbec neztuhla. Musí se potahovat jen na korpus nebo byl jiný problém? děkuji, Terka

Od: Kačka

Kačka — Wed, 19 May 2021 09:38:07 +0000

Krásný den mám takový menší dotaz a předem se omlouvám zda to tu už bylo řečeno. Chci delat dvoupatrovy dort obmazany coko ganache. Někde ale čtu, ze na obmaz je poměr 2:1 ve prospěch čokolády a někde zase 1:1 . Když se necha více zchladit ze to taky jde. Jak to tedy prosím doopravdy je ? 🤪

Od: Hanča

Hanča — Thu, 14 May 2020 21:34:35 +0000

Dobrý den,chtěla bych malou radu, chci pro maminku dělat čok. dort s malinami k narozeninám a chtěla bych jako krém použít šlehanou ganache a ganache i jako polevu, na ozdobení čerstvé maliny. chci se zeptat jestli se krém s polevou nebudou tlouct a jestli by nevadilo ty maliny dát i dovnitř do krému. Mamka je čokoholik. 🙂

Od: Andy

Andy — Sun, 08 Mar 2020 17:19:32 +0000

Dobrý den, máte pecka stránky plné výborných rad. Prosím o radu, dělala jsem hořkou ganache ze šlehačky a 74% čokošky na ozdobení (polevu). Vše v pohodě, i polití, nicméně jakmile jsem začala dělat stékance na boku dortu, poleva se začala jakoby trhat, tvořit hrudky a navíc se viditelně oddělil zřejmě tuk se šlehačky. Vytvořily se nevzhledné bílé mapy. Kde jsem udělala chybu ? Poleva původně krásně lesklá, nicméně později i na povrchu vytvořila bílé mapy a zmatněla. Korpus byl čoko + pařížská slehačka uvnitř. Děkuji za odpověď 🙂

Od: Markéta Michálková

Markéta Michálková — Sat, 16 Nov 2019 18:26:38 +0000

Dobrý den, budu dělat ganache se zakysanou smetanou…má se také po vychlazení vyšlehat?

Od: Anonym

Anonym — Mon, 23 Sep 2019 17:51:26 +0000

Dobrý deň, budem potierať tortu ganache z bielej čokolády v pomere 3:1. No mám trocha obavy, nakoľko torta bude punčová, teda dosť mokrá. Nebude to vadiť? Ďakujem za odpoveď.

Od: Petra

Petra — Wed, 24 Jul 2019 10:43:45 +0000

Nejlepší stránka,rady a recepty výborný. Vše dělám podle Vás,pročitám rady a zatím se mi vše povedlo. Děkuji moc