Komentáře: Piña Colada mousse cake

Od: Jana

Jana — Thu, 29 Aug 2019 05:52:51 +0000

Dobrý den,
jak dlouho cca prosím může tuhnout anansové želé? Myslíte že to stihnu za jedno odpoledne….? aby to do druhého dne tuhlo kompletní? Děkuji.

Od: Jana

Jana — Thu, 29 Aug 2019 05:34:18 +0000

Zdravím, chystám se na tento kokosový skvost…jak dlouho prosím má tuhnout ta kokosová náplň

Od: Eva

Eva — Sat, 27 Oct 2018 16:19:46 +0000

Já časy pečení neuvádím, protože je ani nesleduji. Jsem zvyklá při pečení kontrolovat pohledem, počichem a pohmatem, a když to je, tak to je, a nevím, jak dlouho to trvalo. Navíc mám zkušenost, že časy pečení uváděné v receptech se liší od doby, po kterou to pak peču já. Tedy jsem na časy rezignovala. Když člověk získá praxi, tak to stejně už tak nějak odhadne, kdy by asi mohlo být hotovo.

Od: Petra

Petra — Fri, 26 Oct 2018 08:13:00 +0000

Dobrý den paní Evo,
nechala jsem se inspirovat Vaším receptem na narozeninový dort. Akorát mi v receptu chybí jak dlouho by se měl nechat korpus péct. Dort vypadá úžasně, už se moc těším až ho ochutnám.

Od: Eva

Eva — Fri, 24 Aug 2018 21:22:13 +0000

Paní Jano, ani nevíte, jak hezky se mi to čte. Moc mě těší, že se Vám podle mých receptů daří stvořit dorty, které ostatním chutnají, a že se vše daří bez problémů. (Ale možná jste mi to jen ohleduplně zatajila. 🙂 ) Mám radost i z toho, že jste se odhodlala k pěnovému dortu. Věřím, že se jich přestanete obávat a zamilujete si je, jsou totiž ve výsledku mnohem jednodušší a rychlejší, přitom efektní a často i chutnější než ty klasické. I když to už je o vkusu každého zvlášť. Přeji hodně povedených dortů a jen samé spokojeně pomlaskávající strávníky, a hlavně Vám přeji mnoho štěstí a spokojených chvil v osobním životě.

Od: Jana

Jana — Mon, 20 Aug 2018 17:20:57 +0000

A ještě jen konkrétní poznámku k tomuto dortu. Neměla jsem odvahu přenášet želé na dort, tak jsem ho lžící nalévala rovnou na zatuhlou pěnu do pevně utaženého ráfku, vytuhla to celé v mrazáku a druhou část pěny udržovanou v pokojové teplotě, aby naopak nezatuhla, nalila na obě již zatuhlé vrstvy a v širším ráfku a rychle opět do mrazáku a povedlo se! To jen pro ty, co se také bojí jako já… :o))

Od: Jana

Jana — Mon, 20 Aug 2018 17:09:52 +0000

Dobrý den, paní Evo,
musím vám zase po dlouhé době složit poklonu a pochválit vaše návody a recepty.
Kdysi jsem začínala „s vámi“ péct Schwartsvaldský dort a objevila si vás. Nadšeně čekala na vydání vaší sladké knihy (obsahově i vizuálně) a nabírala odvahu tvořit dorty na“úrovni“! Od té doby sklízím nadšení, obdiv a úžas nad mým cukrářským „uměním“. Nikdy neopomenu zdůraznit: „… to víte, recept od Evičky, to je 100% úspěch..“ Takže ač vás neznají, ptávají se : „…zase podle Evičky?..“
Ta blankytná kniha je pro mě jako kniha kouzel, jako oblíbená pohádka, když jí posvátně otvírám a listuji, kterou dobrotu opět vykouzlit, vybavuje se mi vůně vanilky a čokolády , mísící se s vůní kvalitního papíru a svět je rázem lepší!
Moje 75letá maminka se zasní pokaždé, když udělám váš piškot, protože přesně takový si pamatuje z dětství a říká, že nikdy nejedla lepší, než ten od své maminky a ted´od své dcery. A to je neskutečná pochvala, neb její mlsný jazyk a upřímná povaha nechválí jen ze slušnosti.
A ted´jsem na 30-tiny své dcery zdolala (pro mě určitě) cukrářskou osmitisícovku a to pěnový dort!!!!
Napoprvé vyšel naprosto báječně a zase jsem tím všem vytřela zrak a zavřela ústa :o)) V těchto parných dnech byla Piňa-coláda dort jako letní vánek, svěží pohlazení a čistá blaženost! Musela jsem ho po týdnu zopakovat jen tak pro radost mé těhotné dcerušky a nejbližší rodiny!
No a za tyhle radosti a potěšení musím poděkovat především vám Evičko! Ani nevíte, co pro nás pečící nadšence děláte! Kdy začínající a občas u svých výtvorů vztekající-plačící samouky dovedete krůček po krůčku k radosti a úspěchům a v sebevědomé „cukráře“
Takže díky vám, že jste, že za nás trénujete, zkoušíte, vymýšlíte a hlavně pak srozumitelně a ochotně do nejmenšího detailu sdílíte!!!
Přeji vám hodně zdraví, pohody a chuti se s námi nadále dělit o tu cukrářskou krásu! Jana

Od: Dagmar

Dagmar — Fri, 15 Jun 2018 08:09:09 +0000

Sama nevím proč mi kukuřičný škrob v těstě vadí už jsem to zkoušela několikrát ale prostě mi tam vadí vůbec to nemůžu pozřít naposledy jsem dělala buflery. A od té doby se chci škrobu v těstě vyhnout v rodině to nikomu jinému jinému
nevadí. Mockrát děkuji za odpověd´ A za krásné stránky a super recepty. Díky Dagmar

Od: Eva

Eva — Thu, 14 Jun 2018 20:42:49 +0000

Sice nevím, jaký je důvod Vaší nenávisti ke škrobu :-), protože v takovémto nepatrném množství není vůbec šance ho tam rozpoznat, a navíc je to škrob kukuřičný a nikoli bramborový, který mi též sympatický není, ale vynechat ho samozřejmě můžete. Dejte místo něj hladkou mouku. Trocha škrobu se někdy do dortových a piškotových těst přidává proto, aby byla mechovější. Jelikož jsem tady část mouky nahradila strouhaným kokosem, který je oproti mouce dost hrubý, nahradila jsem zároveň část mouky oním škrobem, aby těsto zjemnil. Ale když ho nahradíte moukou, asi bude rozdíl stejně zanedbatelný.

Od: Dagmar

Dagmar — Thu, 14 Jun 2018 03:58:51 +0000

Dobrý den paní Evo, vaše dorty jsou úžasné moc ráda zkouším vaše recepty, ráda bych vyzkoušela i tento, protože kokos miluji , ale nemám ráda v jakémkoli těstě škrob. Musí tam být? A popřípadě čím by šel nahradit? Děkuji Dagmar