Komentáře: Pomerančový dort s marcipánem

Od: Lenka

Lenka — Mon, 22 Feb 2021 08:05:11 +0000

Úžasný. Nahoru jsem místo marcipánu natřela trošku pěny a posypala kakaem. Kakao s pomerančem je podle mne vždy sázka na jistotu. Ale kakaem je třeba šetřit, aby nepřebilo jemnou chuť dortu. Korpus krásně vyběhl. Moje zkušenost říká, že je třeba pečlivě vážit vejce, mouku přesít a všechny suroviny mít o stejné teplotě. A já tedy neumím pořádně promíchat gumovou stěrkou, tak vmíchávám i mouku v robotu a těstu to neublíží, naopak. A pozor při rozlévání želé, nalévejte ho lžičkou. Nedošlo mi to, nalila část rovnou a uvnitř pěny se mi vytvořilo želé jezero 😀

Od: Majka

Majka — Mon, 12 Oct 2020 19:59:32 +0000

Dobrý večer, nikde nemohu sehnat vaši knihu, nachystate dotisk ? Viděla jsem ukázky a je úžasná.

Od: Eva

Eva — Sun, 02 Dec 2018 21:56:37 +0000

Když musí být smetana 40% (aspoň já ji použiji), tak je to vždycky v receptu výslovně uvedeno. Tady jsem si vystačila s tou „klasickou“. 🙂

Od: Anonym

Anonym — Mon, 26 Nov 2018 00:06:08 +0000

Dobrý večer, doporučujete prosím pro tento recept 40% smetanu ke šlehaní, nebo si vystačím s klasickou? (31-33%) Děkuji za odpověď a Vaše inspirující stránky

Od: Eva

Eva — Wed, 25 Apr 2018 14:01:57 +0000

Také netuším, kde je chyba.

Od: JANA

JANA — Sun, 22 Apr 2018 15:11:59 +0000

Dobry den,poprve jsem pekla tenhle korpus a jak je jiz zmineno vyse,taky me moc nevybehl.Jen na jeden centimetr.Chutove je teda opravdu vyborny ale dokud mi nekdo tady neprida zaruceny recept aby mi vybehl aspon na tri cm.tak uz to nebudu riskovat :-).A to jsem se s tim tak mazlila.Pecu uz par let a tohle se mi jeste nestalo :-)Suroviny jsem mela troufam si rict suprove.Domaci vejce,mouku penam,objednala jsem presne tu vanilkovou pastu ,marcipan s 54procenty mandli a delala presne jak jste psala.Tak vazne netusim kde je chyba.:-) Jinak vase stranky fakt pecka 🙂 Jste sikulka!!!

Od: Eva

Eva — Mon, 26 Mar 2018 19:49:37 +0000

To se poddá. 🙂

Od: Katka

Katka — Mon, 26 Mar 2018 18:05:24 +0000

Tak poslušně hlásím, že dort je chuťově výborný! Ještě tak vychytat ten korpus <3

Od: Katka

Katka — Sat, 24 Mar 2018 18:55:22 +0000

Korpus mě teda dost potrápil a moc nevyběhl, tak jsem musela upéct dva. Jinak směs mléko-máslo-marcipán je fakt třeba hlídat a nenechat vařit. V prvním kole to prošlo varem a výsledná konzistence připomínala zdrcnutý krém, plavající navíc v odděleném másle. Taky výsledné těsto bylo dost hutné, rozhodně nešlo nalít, tak jsem ho musela do formy doslova uplácat rukou.
V druhém kole už jsem mléko-máslo-marcipán nevařila, a bylo to jiné kafe, i celkově. Taky nevyběhl, taky pak při chladnutí spadl, ale to nevadí.
Jinak vanilková pěna je fantastická!
Jsem zvědavá, jak to celé dopadne, teď se dort chladí v ledničce před závěrečným potahem..

Od: Eva

Eva — Mon, 12 Mar 2018 21:01:14 +0000

Ne, to opravdu nechystám. 🙂