Dobrý večer mám velkou prosbu budu dělat čoko dort a moc se mi líbí váš korpus, ale nejsem si jistá tím uložením do dalšího dne, lze do folie a nechat venku nebo do lednice?? moc prosím o odpověď Danka

Dobrý den i Vám. Já všechny dortové korpusy peču odpoledne den předem, aby bylo méně práce najednou. Někde jsem i četla (a asi na tom něco bude), že je i lepší je nechat přes noc rozležet, že se s nimi pak lépe pracuje. Rozhodně jsem s tím zatím neměla žádný problém, za tak krátkou dobu korpus určitě neztvrdne ani nic podobného. Korpus nechám vždy dobře vychladnout, aby se pak v igelitu nezapařil. Nejdřív normálně klasicky vyndaný z formy na roštu. Když už je vlažný, tak aby zbytečně neokorával a aby na něj nesedaly mouchy, přikryji ho utěrkou nebo ho do ní i zabalím. A když už je opravdu studený, zabalím jej celý do tenké potravinové fólie a dobře utěsním. Do lednice ho nedávám (i když uškodit by ničemu neměla), nechám ho někde stranou, nejčastěji v zádveří, kde nepřekáží. Rozhodně se toho nebojte. Jak jsem četla na diskusních fórech, někdo peče korpusy i několik dní dopředu, ale to už se mi zdá moc, přece jen je lepší, když je dort čerstvý.

Dobrý den, Evo,
opět jste nezklamala. Dort byl výborný! Nechcete vydat kuchařku? Budu stát první v řadě. K Vám začínám chodit na jistotu. Vaše vychytané recepty jsou k nezaplacení. Najít recept není problém. Problém je najít recept, ve kterém se kuchař – cukrář podělí i o rady, na co si dát pozor. Když chcete upéct jeden dort na rodinnou oslavu, nechce se Vám týden před tím zkoušet metodou pokus omyl, jestli vše v receptu vyjde tak jak má. Takže máte mé obrovské díky 🙂

To je ale velká poklona, děkuji za ni. A abych pravdu řekla, o vydání kuchařky opravdu uvažuji. 😉

Tak jsem první v řadě:-) Těším se!

Dobrý den, chtěla jsem poděkovat za vaše úžasné stránky.Vždy se těším až bude nějaká příležitost a já budu moct vyzkoušet další váš skvělý recept. Ještě se mi nestalo že bych z vašich stránek udělala dort a někomu nechutnal a tento dort je báječný. A až budete vydávat tu kuchařku tak jsem další v řadě 🙂

No vida, už se začíná stát fronta. Tak to bych tu kuchařku měla opravdu asi vydat. 😉

Dobrý den, chci vám jen napsat, že jsem včera pekla podle tohoto receptu a výsledek je naprosto famózní.
Skvělý recept. Děkuji

No to je naprosto famózní zpráva. 🙂

vypada to vazne skvele!!! :)chystam se na nej na pritelovy narozeniny. muzu se jen zeptat ak je dort asi vysoky(i s ovocem ?? Chtela bych okolo dat coko rulicky tak jak asi maji byt dlouhe :).

To nejsem schopná říct, takhle zpětně z fotky to už nezměřím. Korpus byl vysoký tak běžně, dort taky. Ale výšku si můžete libovolně uzpůsobit: jednak seříznutím korpusu, jednak zvolenou tloušťkou krému.

Moc děkuji za skvělý recept, nikdy jsem dort nepekla a tak to byla má premiéra a dopadla vážně skvěle.

No jestli to byl Váš první dort, tak musíte být hrozně šikovná, protože můj první dort rozhodně skvěle nedopadl. 🙂

Moc děkuji za poklonu,Jojo byl první,moc nepeču, mám za sebou pár perníků a bábovek toť vše, ale měla jsem skvěle napsaný recept a postupovala přesně podle instrukcí, takže ještě jednou velké díky 🙂

Milá Evo, právě utíráme pusu od posledního sousta tohoto naprosto fantastického dortu. Pekla jsem ho nanečisto jako zkoušku na můj svatební. Je opravdu luxusní a návod skvěle napsaný i pro začátečníky. Ten se prostě musí povést každému :-). Velké díky za tyto úžasné stránky, jestli bude kuchařka, bude u nás na čestném místě. Přejí Vám hodně úspěchů a nám všem ještě hooodně takhle senzačních receptů.
P.S. dort jsem změřila a při formě 19 cm mi výška vyšla na cca 7 cm 🙂

Moc děkuji a mám radost, že jste si pochutnali. Velká čest pro mě, že jste si dort vybrali pro svatební den. Přeji hodně štěstí. 🙂

Dobrý den, chystám se upéct tento dort, ale zdá se mi malý, lze ho upéct z jeden a půl dávky? Mám formu 26cm.
Moc děkuji za odpověď.

Samozřejmě, proč by ne. Jen bych možná na tak velkou formu množství surovin zdvojnásobila. I když kdybyste dělala 1,5násobek a korpus byl nižší, můžete ho pak proříznout jen jednou, ono by se nic nestalo. 🙂

Tak jsem ho udělala z dvojité dávky a do té velké formy to bylo akorát. Povedl se, moc děkuji za skvělý recept i radu:)!

To jsem ráda, že se vše podařilo, děkuji za zprávu. 🙂

dobrý den recept vypada dobre je to testlo vlacnejsi nebo spise tuhší nebo takoe jako brownies? děkuji za odpoved

Jak píšu u receptu, těsto vychází ze Sacher dortu, tzn. že není tuhé jako brownies. Je to takové klasické dortové těsto, řekla bych. 😉

Dobrý den, prosím o radu – jaký tvaroh používáte do této náplně?

Vždy (tedy i do této náplně) používám polotučný tvaroh z vaničky. Ale po otevření z něj sliji tekutinu, pokud je odloučená.

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jak dlouho trvá tuhnutí? 🙂

Poleva ztuhne v lednici docela rychle.

Dobrý den, mám v plánu upéct tento dort (vypadá nádherně) k narozeninám syna. Chci se zeptat,zda se nejedná o obměnu Míša dortu? Ne že by to bylo na škodu, Míša dort/řezy milujeme, ale děláme ho často, a tak bych chtěla zkusit něco slavnostnějšího. Zádrhel vidím ještě v ovoci, které syn v dortu na milost prostě nevezme (jeho škoda), takže upeču dvoupatrový (vrchní díl bude bez ovoce, spodní s ovocem). Dvoupatrový dort jsem ale nikdy nepekla a vlastně nevím, jak se pak krájí 🙂 Musím odshora až dolů nebo můžu ukrojit jen z vrchního dílu? Já vím, je to naprosto diletantský dotaz, ale učený z nebe nespadl 😀 Moc děkuji za Vaši odpověď, i tyto stránky, je radost se jen dívat.

Já jsem vlastně dort Míša nikdy nejedla. Ale podle vzhledu je u něj určitě podstatný krém s čokoládovou polevou, korpus je spíš jen jako doplněk. Tady tento dort je klasický dort, takže prim hraje těsto, krém je doplňkový a mohl by být jakýkoli jiný. Ale pokud jde o použité suroviny, tak asi máte pravdu.
Patrové dorty je vždy lepší sestavit z jednotlivých pater, kdy každé leží na samostatné podložce. Dobře se pak s nimi manipuluje, dort můžete snadno zase rozložit a krájet každé patro zvlášť. Nebo když budete porcovat dort vcelku, tak díky podložce nůž neprojede dolů do nižšího patra. On by byl takový „patrový“ kousek dost velký, asi by se ani nevešel na talířek. 🙂
Více o patrových dortech i o tom, jak je vyztužit, aby si udržely tvar a „nesplácly se“, najdete u citronového dortu.

Hezký den,
zvažuji, že upeču tento dort 🙂 můžu se zeptat, můžu korpus upéct v normální dortové formě?

Dost dobře nerozumím, co myslíte „normální“ dortovou formou. Ta, co mám já, je myslím taky normální. 🙂

Už jsem se dočetla, omlouvám se. Já mám formu 24cm a vy jste pekla ve formě o rozměru 19cm. Asi bude lepší dát 1,5 dávky na vše, že ano?

Tak tedy mě těsto nevyběhlo pořádně. Takže korpus na povrchu popraskal a půjde rozříznout pouze 1x. Tudíž dort už nebude vypadat tak, jak by měl a já si udělám jen ostudu.

Pokud vyjde korpus příliš nízký na to, aby se dal uspokojivě proříznout, pak je samozřejmě nejlepším řešením upéct ještě jeden stejný a složit dort z nich, bez prořezávání.

Takže, právě jsem dodělala. Na začátek musím říci, že se mi napoprvé moc povedl, je krásný a chutný. Mám i fotky. Jen několik poznatků, které by mohli někomu pomoci:
Mám formu 22 cm, tak jsem dělala z 1,5 dávky. Korpus hodně vyběhl, na povrchu popraskal a já vrch musela seříznout tak, že z toho je hodně zbytků. Možná by tedy jedna dávka na formu stačila, ale asi by to nebylo na tři pláty. Korpus je takový jakoby mokrý. Nevím, zda to je sražené nebo to tak má být. Opravdu to chutná jako sachrový korpus.
Do krému jsme dala pouze 500 g tvarohu, protože se mi nechtělo kupovat další. Šlehačky tedy bylo více. Možná je to trochu poznat na chuti, ale zase na druhou stranu je krém jemnější, nadýchanější, více podobný té šlehačce.
Dělala jsem bez okolních čokoládových plátků a také to vypadá krásně. Polila jsme polevou a strany jsem stěrkou rošmrdlala, takže to vypadá jakože „rozcuchaně“. Tím jsem spotřebovala méně polevy, takže mi zase spousty zbylo.
A jelikož jsem měla pouze velké zahradnické ostružiny, tak to vypadá velmi tmavě, ale když se rozřízne, tak bílá vrstva hodně vystoupí, takže je to velmi sexy 🙂
Děkuji za fajnovou zkušenost. Ze zbytků vytvořím ještě jeden malý dortík 🙂

DOBRY DEN,MUŽU DAT NA DORT I MRAŽENÉ OVOCE,? DĚKUJI JANA

Nemám s tím zkušenost, takže nevím. Dovnitř snad, nahoru podle mě určitě ne.

Dobrý den , myslíte že bych mohla tento dort potáhnout chtěla bych ho bílý. A mohla bych ho udělat jako spodní patro? Udrží mi to ten krém? Nahoru bych chtěla dát korpus madelain s malinami. Děkuji Dagmar

Potáhnout by šel, ale krém tíhu neudrží – je to tvaroh se šlehačkou.

Děkuji za odpověď a prosím o radu jaký odlehčený krém mi udrží potahovku a nahoru má přijít dalśi patro zadání mám odlehčený krém mascarpone šlehačka nebo tvaroh. Je prosím nějaké řešení? Mockrát děkuji za odpovědi

Tvaroh, šlehačka ani mascarpone chladem netvrdnou, pod velkou zátěží se rozplácnou, tuhnou jen krémy s máslem nebo čokoládou. Lze to řešit leda okrajovými mantinely z tuhnoucího krému.

Dobrý den, na recept jsem narazila při vybírání svatebního dortu. Chtěla jsem něco odlehčeného, ale slavnostního a přítel trval na sachru nebo tvarohové verzi. Toto byl naprosto skvělý kompromis a v dvoupatrové verzi byl opravdu luxusní a všichni si jej moc chválili. Pro velký úspěch jsem recept ještě několikrát zopakovala s drobnými obměnami (bez obkládání čokoládovými destičkami, ve formě naháče apod.) na různé narozeniny a pokaždé zmizel mrknutím oka. Moc velké díky za recept i detailní postup – opravdu velmi povedený a výborný dortík! 🙂

Jsem moc ráda, že má dort takový úspěch a že s ním nemáte žádné problémy. 🙂

Dobrý den, Vaše staránky jsou úžasné. I jsem se odvážila úpéct a dort a nyní bych chtěla upect dort dceři k 18. narozeninám. Hledala jsem ve Vašich recept a oslovil mě tento. Pokud by jste měla jiný typ budu ráda. Jedná se o barevný dort gelovými barvami růžová/fialová, mezi patry ovoce s krémem a potažený marcipánem. teda alespoň tak by si ho přála dcera. Chtěla jsem dort objednat ale vyšel na 3.000Kč. Takže teď je varianta mamko ukaž co umíš! děkuji za odpověď Monika

Záleží jen na Vás. Ale s tímto dortem určitě krok vedle neuděláte. 🙂

Dobrý den. Vyzkoušela jsem čokoládovny dort s ovocem. Který si dcera vysnila a vida.. recept byl zde 🙂 Moc děkuju za podrobný popis a díky němu se povedl! Děti ho chválily a ja se s vámi o to moc ráda podělím. A podpořím všechny další k vyzkoušení 😉 Chtěla bych poslat foto. Je to možné?

Dobrý den. Tady v komentářích to nejde, ale můžete vložit fotku třeba do příspěvku na facebookovou stránku.

Dobrý večer,
dort budu péct poprvé a chtěla bych se zeptat, zda bude dort po dodělání ( a řádném uložení do chladu přes noc ) alespoň trochu vláčný. Respektive aby těsto nebylo vysušené. Opravdu nemám s pečením dortů sebemenší zkušenost. Předem děkuji