Dělala jsem již několikrát, teď naposledy na cestu do autobusu, dělala jsem z více jak 300 g mandlí a když se ke mně vrátil kelímek, ve kterém jsem je posílala, tak jsem si stihla vzit jen jednu a poslala jsem to dál a pro jistotu se kelímek ke mě už pak nevrátil vůbec a jen jsem slyšela ze zadu, že jsou skvělý…takže jsou opravdu skvělý

To mě pobavilo. Zvlášť když jsem si nejdřív představila obyčejný linkový autobus plný cizích lidí 🙂 Ale takhle se Vám to docela prodraží při té dnešní ceně mandlí, ať Vám příště vrátí kelímek aspoň s pětikačkou z dobré vůle.

Zdravím,když jsem byla mladá,prodávali se arašídy v cukru,které jsem milovala.Tet je bohužel nemohu nikde sehnat.Mohu mandle nahradit arašídy?Vaše stránky jsou skvělé,jak jsem je objevila,hned jsem obtelefonovala všechny kamarádky,aby se sem jukli.Určitě se váš fanklub rozroste.K marcipánovým dortům-dříve se dorty pouze přikrášlovali růžičkami.Já jsem takový dort koupila synovi k 2narozeninám.Když ho hlídal starší bráška před domem,tak na mě volal, aby jsem si ho vzala domů,že otrhává růže a jí je.Když má být dort chutný,tak jedině krémová klasika.Ty výtvory které se tet dělají jsou jen na oko dorty,jsou sice hezké,ale dort to není.Páček

Určitě to můžete s arašídy zkusit, není důvod, proč by to nešlo, jen nevím, jestli to bude stejné jako ty arašídy z mládí.
Jinak já mám ráda jak krémové dorty, tak ty s marcipánem. A moje sestra, když jí mám dělat dort, tak si nejčastěji poručí: jedno jaký, ale ať je s marcipánem. Ostatně i v těch nejlepších rakouských cukrárnách, které splňují mou představu o dokonalé cukrárně asi nejvíc, dort s marcipánem najdete. A třeba lubecký marcipán je vyhlášený a i jejich dorty. I když oni Němci používají většinou marcipán s vyšším podílem mandlí. Ať už je ten marcipán ale jakýkoli, jde o mandlový marcipán. To, co se prodává v cukrárnách tady, ať už jako potah nebo jako ozdoby, není marcipán, ale hmota ze sušeného mléka. Možná dřív, před revolucí, byl pravý marcipán nedostupný kapitalistický luxus, tak vynalézaví Češi vymysleli tuto náhražku a pojmenovali to marcipán, protože ten tu stejně nebyl, tak to bylo jedno. 🙂 Já svým způsobem mám ráda i tuto hmotu, asi právě proto, že jsem na ní vyrostla. Takže třeba klasický zákusek brambora mi chutná. Dokonce jsem jedla bramboru s mandlovým marcipánem a nebylo to ono. Když jsem ten falešný marcipán zkoušela dělat sama, tak jsem ho slupla na posezení, sám o sobě mi prostě ani moc nevadí, i když složením mi to přijde dost hrozné. 🙂 Ale na dort bych ho nedala nikdy, to jen ten pravý marcipán, a ještě ne na všechny druhy dortů, protože taky se nehodí úplně ke všemu.

Dobrý den, karamel jsem samotný dělala a vždy se povedl, ale tady se cukr nezačal srážet, ale celý sirup zhnědnul, poté zčernal a začal opravdu dost zapáchat. Nevíte, co se mohlo stát? Pánev vypadá normálně, takže té se snad nic nestalo…

Nevím, kde se stala chyba. Nic by zapáchat nemělo, ani by neměl sirup zčernat. On se tedy vlastně ani nedělá pravý karamel, skutečně karamelizuje až nakonec jen ta cukrová vrstva na mandlích. Určitě tedy bylo něco špatně. Nevím, jestli jste si pouštěla to video, na něž mám v textu odkaz, ale tam názorně uvidíte, jak mají jednotlivé fáze vypadat. Mně to docela pomohlo.

Dobrý den,
musím říct ,že smekám ,lepší popis jsem ještě neviděla ,než jsem našla tyto stránky tak jsem viděla jenom :vše smíchejte na pánvi. Stránky máte opravdu pěkné a ty recepty ?! Je mi teprve 13 ale vaření miluji odjakživa (stejně jako následné pojídání) :-). Mandle se mi kvůli úžasnému receptu povedly už na první pokus a dám je mamce k narozeninám tak snad budou chutnat….

Už ve 13 takhle zdatná, to gratuluji. A že budou mandle chutnat, to je jisté, podle mé zkušenosti totiž chutnají všem a jsou silně návykové – s jejich pojídáním se nedá přestat, dokud není miska prázdná. 🙂

Nápad udělat tyhle mandle mě úplně nadchnul, zítra se do toho pustím. Bohužel video z Vašeho odkazu je zablokované kvůli autorským právům. Tak snad si vystačím s Vaším geniálním popisem 🙂

No jo, zablokováno, děkuji za upozornění. Ale když si na Youtube zadáte „gebrannte mandeln“, vyskočí Vám hned nějaká jiná, určitě také použitelná videa. 🙂 Už jsem to v receptu opravila.

Hezký večer,
tento recept je úplně užasný rozhodně všem doporučuji. Je mi 12 a dělala jsem je s taťkou a jsou vynikající nebyl žádný problém jen jsem se ze začátku trochu zlekla, že to bylo takové vodové, ale po pár minutách to zhoustlo.
Děkujeme moc za skvělý recept

Jste s taťkou moc šikovní, ono to zas tak snadné není. Ale výsledek je opravdu úžasný, ani letos u nás na Vánoce mandle nechybí. 🙂

Dobrý večer, mne by jenom zajímalo, proč se tam dává ta voda?

Tak mi to také celé zčernalo. Všechno šlo dobře až do bodu, kdy má cukr začít krystalizovat. To opravdu začal. Na mandlích bylo pár krystalek, ale cca 75% cukrové hmoty zůstávalo stále jako sirup. Najednou se začal rozpouštět i ten zkrystalizovaný, vše zčernalo a zapáchalo. Tak nevím, asi špatný cukr 🙁

Druhý pokus vyšel. Našel jsem si jiný recept, kde je jen polovina vody. Pro jistotu jsem použil také jen bílý cukr a měl to celou dobu na střední plamen. Výsledkem je pořádná, měkká a křupavá cukrová krusta 🙂

Právě jsem dodělala a jsou naprosto dokonalé! Přesně jako z trhů…Myslím, že se u nás dlouho neohřejí 🙂

přejí pěkný den a zároveň posílám velké díky za tento recept a dokonalý postup ,dnes jsem dělala během týdne už po třetí a nedá mi to abych nevložila komentář jedním slovem dokonalost ,dělám si místo mandlí arašídy ta chuť se nedá popsat ,jednou jsem dělala se skořicí a dvakrát se solí ,všem doporučují mňam :))))

Děkuji moc za dokonalý popis. Také jsem se lekla, když se z roho udělal opět cukr a na mandlich to nedrželo. Chce to opravdu méně míchat a větší teplota. Jsou luxusní. Jdu udělat ještě alespoň jednu dávku s rumem;-) Ještě jednou děkuji.

Super recept , vše se povedlo a jsou výborné , určitě budu dělat častěji 😉

Tak jsem je úspěšně spálila. Snažila jsem se nemichat. Cukr se na mandle až tak nechytil, a karamel nebyl sice černý, ale hořký je a tekutý. Škoda. Nevím, kde jsem udělala chybu. Ale protože je miluji, jak píšete, neúspěch mě neodradí a zkusím znovu.

Můžu se jen zeptat, na jaké pánvi je to nejlepší dělat? Nerez/nepřilnavý povrch?

Vetsina cukru mi zustala na panvi cim to je?Jinak snad dobre

Vetsina cukru mi zustala na panvi cim to je?Jinak snad dobre

Dobrý den, moc děkuji za recept. Mandle se povedly na jedničku.😊♥️