Je libo kousek dortu?

KousekDortu.cz

Dorty, koláče, bonbóny, sladkosti …

Tipy na nejlepší dárky pro vaše blízké.

Kuchařku „Je libo kousek dortu?“ můžete koupit v knihkupectví.

Angloamerická měrná soustava v pečení

převod měrných jednotek

Možná rádi brouzdáte po internetu a hledáte nové recepty na vyzkoušení jako já. Jelikož v české kuchyni se většinou orientujeme, skončíme často u anglicky psaných receptů. Těch je jednak k dispozici nejvíce a jednak jejich kuchyně je přece jen odlišná, máme se tudíž co přiučit. Potíž je ale v tom, že jen málokdy je u těchto receptů použita metrická soustava, na kterou jsme zvyklí. Nevím jak vy, ale v angloamerických jednotkách jsem hlavně zpočátku dost tápala. I když jsem si vyhledala převody mezi oběma soustavami, nebylo to k ničemu. Když jsem si totiž např. spočítala, že jeden cup (hrnek, šálek) je osm uncí a jedna unce (správně ounce) je 28,349 g, vycházelo mi, že jeden cup bude vážit vždycky stejně. Což je blbost. Navíc u různých zdrojů se někdy základní jednotky trochu rozcházejí, i když ne příliš.

No, nakonec jsem si díky své malé odměrce a díky receptům, které uváděly obě měrné soustavy, dala nějak dohromady nejčastěji používané položky, které se v receptech vyskytují. A napadlo mě, že by třeba někomu mohly přijít vhod. Samozřejmě nejlepší je mít speciální odměrku – cup, i když tlačit do něj třeba máslo je docela zajímavé. Lžíce a lžičky netřeba řešit, to je víceméně stejné.

Nejčastěji v receptech narazíte asi na těchto pár věcí (bráno zaokrouhleně):

  • 1 cup (hrnek) = 250 ml
  • 1 cup hladké mouky = 130 g
  • 1 cup cukru krupice = 200 g
  • 1 cup cukru moučka = 120 g
  • 1/2 cup másla = 1 stick = 115 g
  • tbsp. (tablespoon) = lžíce
  • tsp. (teaspoon) = lžička
  • 1 cc = 1 ml
  • drop = kapka
  • 1″ = 1 in. (inch, což je coul, palec) = 2,54 cm (palce se používají u rozměrů pečicích forem)

V receptech pak ještě narazíte na problém s teplotou pečení, protože v anglosaských zemích používají stupně Fahrenheita. Převod na stupně Celsia není tak přímočarý, nýbrž se dělá podle vzorečku, ale většinou se asi setkáte s teplotou 350°F, což je cca 175°C.

Teď ještě několik obecných přepočtů, aby se vám trochu zamotala hlava:

  • 1 oz. (ounce) = 28,349 g
  • 4 oz. = 115 g
  • 8 oz. = 225 g
  • 1 tbsp. = 14,3 g
  • 1/4 cup = 2 oz. = 4 tbsp. = 56,7 g
  • 3/4 cup =6 oz. = 0,375 pound
  • 1 pound = 450 g
  • 1 fl. oz. (fluid ounce, tekutá) = 30 ml = 2 lžíce
  • 4 fl. oz. = 1/2 cup
  • 1/4 cup = 2 fl. oz. = 60 ml

Stránek, na kterých lze různé převody najít, je dost, jedny z nich jsou např. TYTO. Je tu tak nějak všechno podstatné pohromadě. Jinak ale stačí zadat do googlu co chci převést na (angl. to) co, zcela jednoduše a heslovitě, např. „tbsp butter to gram“ (lžíce másla na gramy). A ono už z toho něco vyleze.

komentáře 4

Júlia Ž.
24.3.2015 11:35

Super! Pěkně shrnuto:)!

Eva
24.3.2015 12:37

Jsem ráda, že to někomu přišlo vhod. 🙂

Helena
15.6.2015 11:55

Pro kamarádku jsem na netu našla „zebra cake“ a musela jsem si nějak poradit právě s množstvím. Ani nevíte, jak jste mi pomohla. Díky moc za tyhle převody. Z Vašich krásných stránek jsem vyzkoušela už několik receptů a mnohé dělám od té doby opakovaně. Nedočkavě se vracím, abych zjistila, co nového přibylo a i když se právě nechystám péct, chodím se třeba jen kochat. Nejen, že Vaše práce je krásně čistá a vše láká k ochutnání, ale máte také vše úžasně popsáno a nádherně udělaný fotky. Musí to zabrat spoustu času. Přeju Vám, ať se stále daří. Jediné mínus jsou ta kila, která po těch dobrotách letí nahoru závratnou rychlostí :o))

Eva
15.6.2015 15:10

Tolik pochval najednou. Moc děkuji. A ano, ta kila mršky jdou nahoru snadno, ale dolů aby je člověk prosil. 🙂

Jméno, e-mail, ani stránku nemusíte vyplňovat. Vložený e-mail nebude zveřejněn ani nikomu předán, může být použit pro získání obrázku avataru ze služeb třetích stran. Pokud chcete mít u komentáře lepší obrázek, použijte gravatar.com. Odesláním komentáře nám udělujete právo k jeho zveřejnění i k cenzuře.


Kousek dortu
Rybí oko
Eva@KousekDortu.cz
© 2013-16 KousekDortu.cz

Navrženo pro mobily