No vypadají opravdu úžasně! Kam Vy na ty nápady chodíte 🙂 Krása!
Chci je zkusit vyrobit, jako malou pozornost pro hosty na svatbě. Mám na Vás pár otázek :-).
Kolik tak kandysů uděláte z kg cukru? A mohla byste, prosím, uvést nějaké jiné měrné jednotky než hrnek? Když totiž něco dělám poprvé, tak jak to nemám na mililitry, jsem z toho nesvá :-/ A ještě poslední otázka, dá se pro ovonění použít vanilkový cukr?
Mockrát Vám děkuji!

Na nápady chodím na internet, stejně jako Vy. 😉
Hrnkem myslím 250 ml, ale ono je to v tomto případě jedno, protože jde jen o vzájemný poměr cukru a vody. Už si přesně nepamatuju, z jakého množství jsem kandysy dělala, ale když kilogram cukru dá asi litr cukerného roztoku, tak pak záleží na tom, jaké skleničky použijete a jak velký kandys chcete dělat. Takže by asi bylo nejlepší si určit nádobky, které chcete použít, do jaké výšky mají být naplněny a pak si odměřit, kolik ml tekutiny to je. Já asi tedy dělala z kila cukru a vystačilo to na 5 šampusek. Vanilkový cukr můžete klidně použít, i jakékoli aroma, barvu, neměl by být problém ani v přidání ovocné šťávy (pak ale bez kousků či zrníček), apod. Základem jen musí být silně cukrem nasycený roztok, který bude bez nečistot, protože na jakémkoli zrnku čehokoli začne cukr krystalizovat taky – je to dobře vidět na dně sklenky, kam upadlo trochu cukru a taky to tam pak rostlo. Klidně vyzkoušejte z malého množství jeden na otestování, abyste viděla, jak to funguje. Mějte se hezky. 🙂

Tak nevím, kde dělám chybu, ale nám se „pokus“ nepovedl. Nechala jsem rozpustit cukr, nalila do šampusek a jak cukerný roztok chladl, tak se ten cukr usadil, ačkoliv byl předtím úplně rozpuštěný. Takže jsem zkusila ještě jednou rozpustit, tentokrát za pomoci mikrovlnky. Opět se krásně rozpustil, roztok byl čirý a po nalití do skleniček a následném chladnutí se opět cukr vykrystalizoval a usadil na dně. 🙁 Asi mám špatný cukr 😀 Ale prostě to po vychladnutí udělá roztok jako bych do studené vody nasypala cukr.

Tak tomu po pravdě řečeno nerozumím. Opravdu se cukerný roztok dostatečně provařil? Když se rozvaří cukr ve vodě, neumím si představit, že by se po vychladnutí opět zjevil. To je jako bych si osladila kafe, rozmíchala, zapomněla ho vypít a pak byl na dně kromě lógru i cukr. Asi máte fakt divný cukr. 🙂 Vážně nevím, co poradit. 🙁

da sa použit rostok viac krat

To nevím, budete muset vyzkoušet. Ale roztok je po těch několika dnech hodně znečištěný vysráženým cukrem, tak bych ho možná už znova nepoužívala.

Wow super návod :3 určitě ho použiji na vánoční dárky 😀

Myslím, že na jedlé vánoční dárky se kandys hodí skvěle. Vypadá trochu jako krystalky ledu. 😉 Klidně ho udělejte dopředu, na něm se fakt nic nezkazí, akorát ho to chce zabalit, aby se na něj neprášilo.

Jasný s tím jsem počítala XD

Dobrý den,kandys určitě vyzkouším vypadá nádherně 🙂 jen jsem se chtěla zeptat zda nemáte návod i na ten zkaramelizovaný popřípadě na cukrkandl,ale myslím ten opravdový všude totiž nacházím recepty na karamel děkuji Tereza

Tak to bohužel neporadím. Jen mě tak napadlo, když píší, že v případě hnědého kandysu se cukr před krystalizací nechá zkaramelizovat, jestli se nejdřív neudělá karamel, ten se pak naředí, aby i po vychladnutí zůstal kapalný, a pak se v tomto sirupu provádí ta alchymie se špejlemi. Ale přijde mi, že takovýhle karamelový sirup možná není dostatečně nasycený cukrem. A vlastně vůbec netuším, jestli by to fungovalo, prostě jen takový nápad. 🙂

Děkuji za odpověď rozředit karamel mě taky napadlo tak to někdy vyzkouším každopádně dnes vyzkouším kandys podle Vašeho receptu tak jsem zvědavá snad se povede tak krásně jako Vám 🙂 Ještě mě napadlo nezkoušela jste kandys z třinového cukru?Ještě jednou děkuji a přeji hezký den

Nezkoušela, ale jít by to mělo.

Dobrý deň,

krásne lízatká, cez víkend som spravila a už odpočívajú v pohárikoch pri okne 🙂 Skvelý nápad a tip 🙂

🙂

v 1 litru vody se rozpusti 2 kg cukru

pri teplote 21 °C a při 90°C je potřeba 4kg cukru na 1kg vody

Dobrý den,
předen děkuji za super návod a chtěla jsem se zeptat. Mám krystaly zdobit tvz. geode dort, mám si do skleniček dát špejle a nebo silnější bavlněný provázek ? Aby mi to šlo pěkně sundat a umístit na dort ( nemusí být v celku)moc děkuji

Tak jsem se podívala, co je geode dort, a to je tedy věc. Ohledně použití kandysu Vám neporadím, každopádně je tak tvrdý, že se podle mě dá dostat z čehokoli jen kladívkem. 🙂 Asi byste se měla spíš podívat na návod a postup přímo u geode dortů, jak je dělají.

Dobry den ,diky moc za dokonaly recept s navodem ,zkoušela jsem vyrobit kandys a je naprosto užasny ,použila jsem je na ozdobeni dortu,dělala jsem ruzne velikosti na zapich k panence tema ledove kralovstvi.

To mám opravdu radost, že se Vám vše podařilo bez problémů. Ozdoby byly určitě moc krásné. Já dělala kandys jen tehdy jednou, a i když to vypadalo skvěle, už by se mi do něj nechtělo. Ale proces je to moc zajímavý. 🙂

Dobry den. Kdyz chci udelat samostatne krystaly….?

To neporadím. 🙁

Samotné krystaly jsme dělali už na ZŠ. Potřebují na něčem začít krystalizovat, takže jsme roztok nalili do skleněné misky a vsypali do ní pár zrnek cukru. Kolem každého zrnka začne růst krystal. 😉

Děkuji za užitečnou radu, Hanko. 🙂

dobrý den,
ráda bych se vás zeptala, jestli jdou přírůstky cukru dolů ze skleniček….nemám v plánu je zničit, děkuji předem za odpověd 🙂

Cukr zůstává cukrem, ať s ním provádíte cokoli. A cukr se ve vodě rozpouští, jak známo. Takže sklenice rozhodně nezničíte. Dokonce i hrnec s připeklým, jak kámen tvrdým karamelem umyjete, když do něj dáte vodu a necháte ji působit. Voda by ale měla být teplá. Horká až vařicí působí úplně nejlépe, resp. nejrychleji. Asi jako když si nasypete do čaje cukr – v teplém čaji se rozpustí, ve studeném už moc ne. 🙂

Dobrý den
Tak jsem jedna z těch nešikovných.Cukr s vodou se mi ani po hodině pomalého rozpouštění nepovedlo přivézt k průhlednému stavu.Stále se mi tvořily bublinky a pěna.Poraďte mi prosím,zda příště rozpouštět rychleji a nebo,zda je tak dlouhá doba normální.Dělala jsem pro začátek z půl litru vody.Cukr mi při chladnutí znovu zcukernatěl.Ještě zkusím koupit jiný cukr…

Podle mě není problém v cukru. Mě spíš zarazilo to „pomalé“ rozpouštění. Proč a jak pomalé? Když se vaří voda, tak se vaří. Pokud by se nevařila, tak se bude cukr rozpouštět dlouho a pomalu i v menším množství, natož takové kvantum. Zkuste si představit horké a studené kafe, ve kterém se cukr rozpustí o poznání dřív? V horkém. Vůbec si neumím představit, že by se to vařilo hodinu – to by se sirup buď vůbec nesměl vařit, nebo by se musel zredukovat natolik, že by by byl hustý a při vychladnutí by ztuhnul. A ještě po delším vaření by nejspíš zkaramelizoval.
Takže normálně do vroucí vody nasypat cukr, po částech je to lepší – líp se rozpustí než celá hromada najednou- a míchat a vařit do rozpuštění. Hotovo. Jedině ještě můžu poradit, abyste si pustila nějaké instruktážní video. Když zadáte do googlu „How to Make Rock Candy“, několik vám jich vyjede.

Super

Dobrý den, díky za hezký návod. Co by se prosím stalo, kdybych použila klasické potravin. barvy (ne gelové), jako je třeba Ovo? Asi by se cukr srážel v celém roztoku? Děkuji.

Dobrý den, už dva dny mám ve sklenicích a stále se nic neděje, udělala jsem něco špatně? 🙁 uvařila jsem vodu ,pak v ní rozpustila cukr, má se taky provařit?

No jasne, prosimte

Zkusím to ale nevím jestli se to bude hodit na oslavu desátých narozenin 🎉🎊🎁ale určitě je to dobrý recept

Asi blby dotaz,ale kolik by mel mit roztok stupnu pred nalitim do sklenice? Bojim se aby nerupla🙈