Připravuji si domácí, povedl se mi hned na první pokus podle receptu zde http://www.magdalenka.cz/recepty/sladke/osvezujici-citronovy-dort.html?l=l, je to ten citronový základ popsaný v bodě 5. Je to celkem rychlé a naprosto výborné:-)

Taky jsem si samozřejmě zkusila lemon curd připravit sama doma, ale jsem hodně citlivá na sebemenší pachuť vajec, a když je tento krém v podstatě založen na zahřátých vejcích, tak jsem je tam prostě pořád cítila. Takže teď radši kupuji. Ale jak píšu, i z některých kupovaných jsem vajíčka nepatrně cítila, dokud jsem nenašla takový krém, který chutná opravdu jen krásně citrónově, a neměnila bych. Ale jestli takový umíte připravit sama, tak klobouk dolů, já už další pokusy vzdala. 🙂

Letos se objevil lemon curd i v Tesco a připadal mi dobrý – nemám tedy srovnání s ostatními značkami, ale chutnal mi a vejce jsem tam necítila ani trochu.

No vida. Já ho poslední dobou kupuji v Marks&Spencer a spokojenost.

Teď jsem lemon curd dovařila a je výborný. Žiji ve Švédsku a lemon curd se tu dá běžně koupit , ele když jsem si přečetla složení , tak jsem spráskla nohy nad hlavou. Je v tom pouze 7% citrónové šťávy, za to je tam glugózo fruktózový cukr, různé škrobové zhušťovače a palmový olej. Nechutná to špatně , ochtnala jsem u známé , je to také hustší jako můj doma dělaný. A máte pravdu vajíčka tam moc cítit nejsou. Ale ten můj jsem si vyroila z EKO vajec Eko citrónů a Eko másla bez laktózy. A i tak mně větší množství nevyšlo dráž, jako bych si koupila skleničku v obchodě. Tak než ten chemicky vystajlované z obchodu bez příchutě vajec , tak raději ten doma z poctivých vajec vyrobený. A ty vejce jsou dostatečně tepelně ošetřená, protože než to zhoustne dost dlouho to udržujete tak na 80 stupních teploty. Ale já neznám složení těch krémů , co kupujete Vy.

Já když, tak kupuji lemon curd u Marka a Spencera. Teď ho doma nemám, ale někde jsem našla složení: cukr, vejce (celá, pasterovaná, původem z volného chovu), máslo, koncentrovaná citronová šťáva ze sicilských citrónů, voda, citronová kůra, citrónový olej ze sicilských citrónů, agar, disiřičitan draselný. To myslím nezní zas tak hrozně. 🙂 Hysterií z tepelně neupravených vajec netrpím, používám domácí ale i kupovaná podestýlková vejce do různých pěn, a třeba i do špaget carbonara, kde se žloutky vůbec neprovářejí, a ještě nikdy jsme střevní problémy neměli.

Ahoj Evi, narazila jsem ve vasem obchodu na Lemon Curd. Mate v zasobe nejaky recept z neho? Treba cheescake nebo tak?Neco rychleho chutneho? Dekuji

Já sice žádný obchod nemám, ale pokud jde o recepty, stačí si tady dole v klíčových slovech kliknout na „lemon curd“, nebo si ho vyhledat přes vyhledávání.