Dobrý den, chci se zeptat na tu folii, dá se koupit? Ještě jsem na ní nenarazila. Když jsem dort upínala jen do ráfku, tak po uvolnění není tak krásně hladký a rovný ve všech vrstvách. Ten spodní piškot jsem asi trošku víc utáhla – pak se zase uvolnil a hořejší želatinová část byla užší.

Dá se koupit cukrářská fólie na zákusky v některých specializovaných e-shopech (často je označena jako fólie na semifreda), ale je docela úzká, takže já si koupila obyčejné průhledné desky v papírnictví, takové ani úplně měkké ani moc tuhé, a ty jsem si nastříhala na pruhy široké, jak potřebuji. Vyjde to značně levněji. Pásku na semifreda mám, ale do ráfku ji stejně nepoužívám, dávám ji jen kolem hotových dortů, aby neoschly a držely tvar při převozu.

To mě taky napadlo, že bych to zkusila…. jinak teda jedna velká nádhera ty vaše dortíky. Přibrala jsem už 2 kg jen to tady pročítám. Jste moc šikovná, nemůžu se vynadívat…

Tak se pak chvíli dívejte na někoho, kdo cvičí, a zase to shodíte. 🙂

Zdravím, jsem unešená vaším receptem na korpus, už mě podezřívali, že jsem ho kupovala 🙂 moc díky za skvělé rady a hlavně tahle lehká lahůdka je naprosto dokonalá jak ve své jednoduché přípravě tak ve své famózní chuti 🙂 už ho peču podruhé za dva týdny, tentokrát pro dědečka k narozeninám .. miluje želé 🙂 ještě jednou díky a těším se až vyzkouším další receptíky.

Ale vždyť je to „obyčejný“ piškot? To jsou jím vážně tak unešení? No tím líp. Je vidět, že ho děláte opravdu dobře, a taky je pravda, že k tomuhle typu dortu nemůže být nic lepšího. Přesně jak říkám, v jednoduchosti je síla, a už se nemůžu dočkat našich jahod, abych ho taky udělala. 🙂 I když teda jak o tom tak přemýšlím, neměla byste se spíš urazit, když jim Váš korpus přijde jako kupovaný? 😉

jej to určitě ne 🙂 záleží kdo vám takový „kompliment“ složí a tady to rozhodně nebylo na uražení 😀 jinak u dědečka dortík zabodoval a příští týden se chystám na váš čokoládový dortík tentokrát pro bratra (duben máme na narozeniny hojný, takže se můžu vyřádit 😀 ) ještě jednou moc díky za vaše skvělé stránky a hlavně za vaši chuť se o vaše cukrářské tajemství podělit 🙂

A to já ráda. 😉 Děkuji.

Take zdravim,prosim potrebovala bych poradit. Tento dortik je jednoduchy , ale nemam zkušenost se zele. Mozna jsem na to nesikovna ,ale zele me proteklo a promachalo korpus .Co jsem udelala spatne? A ještě se trosku zakalil a zaspinil od kremu. Nalivala jsem ho vlazny ,jestli to nebyla chyba.Nebo malo vychlazeny krem pod tim? Nevim . DAvala jsem folii okolo ,mozna ze nekudy proteklo. A ještě jedna otázka ,pisete ze zele podle navodu. Ale nevedela jsem jestli ho mam nejak osladit?Predem dekuji za odpověď.

Dobrý den. Vůbec nechápu, jak mohlo želé promáčet korpus, protože vrstva krému ho celý zakrývá. Krém se na piškot dává vlastně tekutý, takže se po piškotu rozlije, pak zatuhne, čímž se přilepí k bokům ráfku, a nikde tak nezůstane žádná byť minimální mezera, kudy by želé proteklo. Další věc: želé. Jak ho osladit se píše v návodu na obalu – tuším, že je to 1-2 lžíce cukru. Pokud jste použila červené želé, pak to zakalení souvisí s tím – když se pozorně podíváte na moji fotku, tak je vidět, že taky není čistě průhledné, ale krémem to není. Tohle červené želé jsem používala poprvé a nevím, asi to tak má podle výrobce vypadat. Kdyby se zakalilo od krému, tak by bylo bělavé jen dole u něj a ne celé stejnoměrně. Jinak to dortové želé se musí použít vlažné, spíš ještě teplé, protože ochlazením začíná velmi rychle rosolovatět a tuhnout. Tak snad jsem aspoň trochu poradila. 🙂

Dekuji za odpověď.Snad to vyjde priste.

Chtěla bych vám poděkovat za skvělý recept. Piškot jsem udělala z celé dávky podle vašeho receptu a všichni si ho hrozně chválili, jak byl nádherně nadýchaný 🙂 Jediný problém jsem měla s želatinou v krému. Ačkoliv jsem postupovala podle vašeho návodu a návodu na obalu, stejně se mi v krému udělaly malé hrudky želatiny 🙁 Korpus jsem navíc rozřízla a proložila krémem s jahodami a všichni jsme si pochutnali 🙂 Určitě vyzkouším i další vaše recepty 😉

To s těmi hrudkami mě mrzí. Aby se jim zabránilo, dělá se právě ten mezistupeň, kdy se vmíchá želatina jen do trošky krému. Ony když se plátky želatiny rozpustí, vznikne vlastně taková vodička. A tu když vmíchám do malého množství krému (asi dvě až tři lžíce), tak by se hrudky neměly udělat. Míchám samozřejmě hbitě, drátěnou metlou, zatímco do krému pomalu rozpuštěnou želatinu liji. No a když tento želatinový základ liji do zbývajícího krému, přičemž opět zároveň během vlévání rychle míchám, tak by mělo být také vše v pořádku. Já věřím, že příště se to podaří. 🙂

Dobry den, chtěla jsem se zeptat.Ja jsem nikdy želatinu v platcich nepoužila a nevim zda tu želatinu přimichate k těm 3 lžícím šlehačky se smetanou horkou nebo chvili čekáte.Děkuji

Ona ta želatina není v žádném případě horká. Když dám plecháček na plotýnku na nejnižší stupeň, tak i na tom mírném teple se želatina velmi rychle rozpustí, protože k rozpuštění jí stačí opravdu málo (proto se také pěny a krémy se želatinou musí uchovávat v lednici, při pokojové teplotě začnou povolovat). Takže želatina se v tomto případě stačí ohřát víceméně jen do vlažna, víc ne.

Dobrý den, co bych mohla použít místo kysané smetany?
Plnotučný smetanový jogurt?
V místě, kde bydlím ji nevyrábí, jen dováží a ne vždy jí seženu.
Moc děkuji!

Dobrý den, náš oblíbený recept, používám ho často. Jen dnes potřebuju použít mražené ovoce. Nemáte s tím zkušenost? Mám ho předem rozmrazit nebo zalít želatinou ještě zmražené? Moc děkuji za názor.

Dobrý den asi sem recept nějak nepochopila 🤣 z kolika vajec má být korpus na dort cca 20-21cm? Ze 2 nebo ze 6 ? Děkuji